Kısaca
- Gaziantep’te BOSY Balık Restaurant açıldı; açılışa Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek davetlilerin en çok konuştuğu yemek oldu.
- Restoranın sahibi Yiğit Balat, şehre fine dining ve balık restoranı kültürü getirmeyi hedeflediklerini söyledi.
Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant, açılış gecesinde ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak’ın katılımıyla kapılarını açtı. Gecenin öne çıkan lezzeti, Şef Akbacak’ın Antep baklava yufkasıyla taze levrekten hazırladığı baklavalı levrek oldu.
Kebap ve baklavasıyla bilinen Gaziantep, bu kez farklı bir balık restoranı konseptiyle gündeme geldi. Şehirde BOSY Balık Restaurant’ın açılışına ünlü isimler ilgi gösterdi.
Açılışa Tuğba Özay da katıldı. Gecenin dikkat çeken isimleri arasında Tuğba Özay ile Şef Ayvaz Akbacak yer aldı.
Şef Akbacak, Gaziantep mutfağının iki simgesi olan kebap ve baklavayı bir araya getiren bir tarif hazırladı. Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan baklavalı levrek, şerbetli bir tatlı değil, ana yemek olarak sunuldu ve davetlilerin ilgisini çekti.
Restoranın sahibi Yiğit Balat, konseptin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldığını söyledi. Büyük salonda fine dining kültürünü tanıtmayı, alt katta ise balık restoranı konseptini hayata geçirmeyi planladıklarını belirtti.
Balat, amaçlarını şöyle anlattı: "Amacımız; insanların aileleriyle birlikte gelebileceği, mezelerini ve balıklarını tadabileceği, içeceklerini yudumlayabileceği, güzel yemekler yiyebileceği ve farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceği bir mekân oluşturmaktı. Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak istedik. İnsanların bu konsepte alışmasını ve ayak uydurmasını hedefledik."
Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin esprili bir yorumda bulundu. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
